본문 바로가기

제철 10월18

단감 효능과 부작용, 고르는 법 단감은 단맛을 내는 감으로 씹히는 맛이 일품입니다. 이가 없어도 먹을 수 있다는 부드러운 홍시, 홍시보다 조금 더 달고 덜 떫은 연시, 감을 잘 말려서 만든 곶감까지 가을 내내 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 단감입니다. 감나무는 추위에 강한 편이라 주로 가을에 수확을 하게 되는데 단감 속 타닌 성분이 응고 침전되어 떫은맛이 사라지면 단감으로 드실 수 있습니다. 감나무의 원산지는 한국, 중국 및 일본이지만 우리나라 토종 감 품종들은 덟은 감으로 지금 주로 재배되는 품종은 1960년대에 일본에서 건너온 부유입니다. 최근에는 당도가 높고 육질이 부드러운 태추, 배처럼 아삭하고 과즙이 풍부한 로망 껍질이 부드러워 껍질째 먹을 수 있는 연수 등 다양한 품종이 개발되고 있습니다. 예로부터 금의옥액이라고 하여 신.. 2021. 11. 25.

무화과 효능과 부작용, 무화과 먹는 방법 무화과? 키는 2-4m가량 자라며 잎은 손바닥처럼 갈라져있습니다. 꽃은 여름에 은두꽃차례로 피는데 잎겨드랑이에서 동그랗게 1-2개씩 나오며 꽃이 꽃받기 속에 숨어 있어 보이지 않아 무화과라 부릅니다. 암꽃은 꽃덮이조각 3장과 암술 1개로 되어 있고 수술이 5개인 수꽃은 꽃차례 위쪽에 핍니다. 꽃차례 맨 위에 있는 조그만 구멍으로 벌이 들어가 꽃가루받이가 일어납니다. 열매는 9-10월에 검보라색이나 노란빛을 띤 초록색으로 익습니다. 소아시아가 원산지며 세계에서 가장 오래된 과수로 알려져 있습니다. 열매는 흔히 날것으로 먹지만 잼이나 통조림으로도 만들어 먹습니다. 열매에 단백질 분해효소가 많이 있어 육식 후 무화과를 먹으면 소화가 잘 되며 변비에도 도움이 됩니다. ※ 무화과 효능 면역력 강화 무화과는 칼슘과.. 2021. 9. 9.

감 효능과 부작용, 고르는 법, 보관법 감? 감은 중국과 우리나라 등 동양권에서 주로 생산 및 소비되고 있는 산지와 소비지가 편중된 과일입니다. 주 생산지는 중국, 한국, 일본이며 감은 크게 단감과 떫은 감으로 구분되는데 한국 재래종의 대부분은 떫은 감이며 가장 많이 재배되고 있는 단감은 일본에서 도입된 부유라는 품종입니다. 일반적으로 곶감 또는 홍시로 섭취하나 최근 아이스홍시, 감말랭이, 홍시 스무디, 감식초 등 다양한 방식으로 활용되고 있습니다. 탄닌이 많아 설사에 먹으면 약이 되지만 너무 많이 먹으면 변비에 걸립니다. 한방에서 감꼭지 말린 것을 딸꾹질을 멈추게 하거나 야뇨증을 고치는 데 사용하며 덜 익은 열매에서 뽑아낸 탄닌은 동상을 치료하거나 중풍을 예방하는데 쓰입니다. ※ 감 효능 피로 해소 감은 비타민C가 풍부하여 활성산소를 제거하.. 2021. 9. 9.

작두콩차 효능 및 부작용 작두콩은 식용과 약재로 고려시대에도 쓰였다고 합니다. 1990년대 충북과 중국이 결연을 맺어 선물을 받아서 국내로 유입되었다고 하는데요. 그래서 그 이후로 국내에서 재배되기 시작하여서 작은 콩이 보이기 시작하였습니다. 이 콩의 효능이 점차 알려지면서 재배가 늘어났습니다. 작두콩을 수확하는 시기는? 작두콩은 9~10월에 보통 수확이 진행되는데요. 그리고 흰색과 붉은 색이 흔한 작두콩 색입니다. 적색종이라고 하는 것은 줄기와 콩이 붉고, 백색종은 줄기와 콩이 희다고 할 수 있습니다. 적색종은 주로 약으로 이용하는데 콩보다 꾸투리에 많은 영향을 미치기 때문입니다. 백색콩은 주로 식용인데 꼬투리보다 콩에 영향을 더 많이 미치기 때문입니다. 작두콩차의 효능은? 첫번째로, 면역을 증강시키는데요. 플로노보이드라는 성.. 2021. 9. 4.

해바라기씨 효능과 부작용 해바라기 꽃과 해바라기씨는? 이 해바라기의 꽃의 크기를 지름으로 6~70cm가량 되고요. 보통 8,9월에 꽃이 핍니다. 해바라기씨 열매는 10월 정도에 익고 달걀을 축소해놓은 모양으로 거꾸로 뒤집어 놓은 듯한 생김새를 보이고 회색 바탕에 검은 줄을 볼 수 있습니다. 식용이 가능하고 30% 내외 기름이 있습니다. 관상용과 채종용의 두 품종이 있는데요. 관상용으로는 줄기 속을 약재로도 사용한다고 하는데, 지혈, 이뇨 등에 좋다고 합니다. 채종용은 유럽 중, 동부와 페루, 인도 그리고 주로 러시아에서 많이 보이며 찌꺼기는 사료로 사용한다고 합니다. 해바라기씨 효능은 무엇일까? 심혈관 건강에 도움 해바라기씨에는 비타민이 다량 있다고 하는데 실혈관에 도움이 되는 성분이 풍부하다고 하는데요. 이 비타민이 우리 신체.. 2021. 9. 3.

모과차 효능 및 부작용, 모과차 만드는 방법 모과를 보면 4번 놀란다는 이야기가 전해지는데요. 먼저 모과의 못난 생김새와, 다음은 생김새와 다르게 좋은 향과, 다음은 향과 다르게 특별한 맛이 나지 않는다는 것, 마지막으로 모과 자체의 효능이 많다는 것 때문인데요. 이러한 모과차 효능이 많고 특히 요즘 같이 추운 철에 더욱 좋다고 합니다. 이러한 모과를 추운 날에 모과차로 마시면 좋은데요. 따라서 오늘 이 모과차 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 모과란? 우선 모과나무는 장미목과 식물이라고 합니다. 열매의 표면은 약간 울퉁불퉁하고 생긴 것이 못난 것으로 유명하고, 열매가 배와 약간 비슷하다고 할 수 있습니다. 모과 원산지는 중국인데요. 우리나라에서 주로 재배되고 있는 지역은 충청, 전라, 경기 일부 지역이라고 합니다. 그리고 9~10월이 모과의 .. 2021. 9. 2.

구절초 효능, 구절초 먹는 법 구절초란? 야생화인 구절초는 여러해살이 풀로써 9월에서 10월까지는 꽃이 피었다가 졌다가 하는데요. 다른 명칭으로 구일초와 선모초라고 불리기도 하며 따뜻한 성질을 지녀 뿌리 말고 전초를 쓴다고 알려져 있습니다. 이것의 이름이 구절초라고 불리는 이유는 9월에 채취를 한다고 하는데 그중 9월 9일경에 채취를 하여서 구절초라고 하네요. 이 구절초는 우리나라 전 지역에서 볼 수 있으며 기온 차이로 인해 9월부터 10월까지 지역에 따라서 꽃이 피는 시기는 조금 차이를 보입니다. 꽃이 만개하면 연홍색이나 하얀색으로 아주 이쁜 모습을 볼 수 있는데 10월에는 공주 영평사와 전북 정읍에서 이 구절초 축제도 진행하기도 합니다. 구절초 효능 1. 두피 건강 탈모와 관련하여 구절초 효능이 있다는 것으로 알려져 있는데요. 탈.. 2021. 8. 28.

고구마 효능 고구마란? 고구마는 우주 식량으로 꼽힐 만큼 영양이 많아 우리나라뿐만 아니라 세계 각지에서도 훌륭한 평가를 받고 있습니다. 특정 채소의 경우에는 열을 가하게 되면 영양소가 파괴되는 것이 많이 있지만 고구마는 그러한 면에서 양호한 편인데요. 이 고구마는 낮은 혈당지수와 다량의 식이섬유로 인해 성인병과 체중 감량을 하시는 분들에게 인기가 많습니다. 고구마를 수확하는 시기는 그 이용성에 따라 조금 달라진다고 하는데요. 대게 9월 초중순에 수확을 마무리 짓고 이것이 사장에 나오며, 전분 용도로 쓰거나 저장을 하여 둘 경우에는 10월경이나 이후에 수확을 잡는다고 합니다. 변비 예방에 도움이 되는 것이 고구마 효능이라고 하는데요. 변비에 좋다고 하는 고구마의 성분은 다량의 식이섬유와 셀룰로오스가.. 2021. 8. 26.

무화과의 효능과 부작용, 먹는 방법, 나무 재배방법 ¶ 무화과란? 모양이 물방울과 비슷하며 한여름인 8월에서 약 11월 가량까지 이 무화과의 맛이 가장 좋을 때입니다. 무화과에 함유된 영양 성분들을 간략하게 말하면 미네랄과 비타민이 다량 있고 여러 과일들 중에서도 칼슘이 풍부한 것 중 하나입니다. 골다공증과 같은 것을 예방할 정도까지는 아니지만 과일 섭취로 어느 정도를 얻을 수 있다는 것이고 칼륨 또한 다소 포함되어 있습니다. 식이섬유도 다량 있고 더불어 영양이 높아 에너지 충전으로 좋은데요. 왜냐하면 대다수의 과일은 수분 함량이 90퍼센트 이상이라 열량이 낮은 것이고 무화과는 수분 함량이 80프로가량 있기 때문에 에너지를 내는데 좋을 수 있습니다. 무화과의 효능 1. 여러 식물 화학 성분 및 미네랄과 비타민이 풍부하여 항산화 작용에.. 2021. 8. 24.

밤의 효능과 부작용 밤의 효능과 부작용 밤은 밤나무의 열매로 율자라고도 합니다. 밤은 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖추고 있으며 겨울 간식으로 남녀노소 누구나 즐기는 영양간식입니다. 또한 밤은 한방에서 보면 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다고 합니다. 밤 칼로리 : 100g 당 162kcal 밤 제철 : 9- 12월 ※ 밤의 효능 1. 심혈관 질환 예방 밤에 다량 함유된 리놀레산 성분이 중성지방의 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈액의 흐름을 개선시킴에 따라 혈액순환에 탁월한 효능이 있습니다. 특히 콜레스테롤 수이를 낮춰 고혈압이나 고지혈증, 심근경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다. 2. 장 건강 개선 밤에 함유된 효소 성분이 위장을 튼튼하게 해 주고 위장 기.. 2021. 8. 21.

무청 시래기 효능 및 주의점, 무청 시래기 삶는 법 무청은 무의 잎과 줄기 부분을 가리키는 말로 무를 수확하고 손질하고 남은 부분으로 식재료로 사용할 때에는 주로 말려서 시래기로 만들어 요리에 사용을 합니다. 우리나라 어디든 재배가 가능해서 흔히 볼 수 있는 재료로 예로부터 버릴 것이 없다고 수확해서 무청을 말려서 여러 가지 음식에 쓰였고 그것이 지금까지 내려와 우리가 많이 알고 있는 시래기가 된 것입니다. 수확 시기는 무 제철 시기인 10월~ 12월에 수확해서 손질을 합니다. 무청에는 섬유질과 비타민 미네랄이 풍부하여 부족한 영양소를 채워줄 수 있고 특히 한창 성장하는 어린이에게 더욱 좋다고 알려져 있습니다. 겨울철 시래기는 보약이라는 말이 있듯이 많은 영양소를 함유하고 있는데 빈혈에 좋은 철분은 물론 비타민A와 C 등 각종 무기질과 섬유소가 많이 함유.. 2021. 8. 21.

무화과 효능 및 부작용 무화과 효능 및 부작용 무화과는 꽃이 피지 않는 과일이라고 해서 붙여진 이름인데요 구약성서 창세기에도 등장할 만큼 오랜 역사를 지닌 무화과는 고대 이집트 여왕 클래오파트라가 즐겨먹었다고 해서 여왕의 과일이라 불리기도 합니다. 고대 로마와 이집트, 이스라엘에서 질병을 치료하거나 강장제를 목적으로 한약재로도 흔히 쓰였다고 합니다. 요즘 무화과가 나오기 시작하는데요. 지금부터 무화과 효능에 대해 알아보겠습니다. 효능을 알고 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있겠죠. 무화과 제철 : 8-11월 무화과 원산지 : 아리비아 서부 및 지중해 해안 무화과 주요 생산지 : 전남 무안, 영광, 영암 무화과 칼로리 : 100g당 54kcal 건무화과 칼로리: 100g당 271kcal ※ 무화과 효능 1. 혈관건강 무화과에는 칼륨이.. 2021. 8. 21.

이전 1 2 다음

티스토리툴바