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제철 11월8

단감 효능과 부작용, 고르는 법 단감은 단맛을 내는 감으로 씹히는 맛이 일품입니다. 이가 없어도 먹을 수 있다는 부드러운 홍시, 홍시보다 조금 더 달고 덜 떫은 연시, 감을 잘 말려서 만든 곶감까지 가을 내내 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 단감입니다. 감나무는 추위에 강한 편이라 주로 가을에 수확을 하게 되는데 단감 속 타닌 성분이 응고 침전되어 떫은맛이 사라지면 단감으로 드실 수 있습니다. 감나무의 원산지는 한국, 중국 및 일본이지만 우리나라 토종 감 품종들은 덟은 감으로 지금 주로 재배되는 품종은 1960년대에 일본에서 건너온 부유입니다. 최근에는 당도가 높고 육질이 부드러운 태추, 배처럼 아삭하고 과즙이 풍부한 로망 껍질이 부드러워 껍질째 먹을 수 있는 연수 등 다양한 품종이 개발되고 있습니다. 예로부터 금의옥액이라고 하여 신.. 2021. 11. 25.
무화과 효능과 부작용, 무화과 먹는 방법 무화과? 키는 2-4m가량 자라며 잎은 손바닥처럼 갈라져있습니다. 꽃은 여름에 은두꽃차례로 피는데 잎겨드랑이에서 동그랗게 1-2개씩 나오며 꽃이 꽃받기 속에 숨어 있어 보이지 않아 무화과라 부릅니다. 암꽃은 꽃덮이조각 3장과 암술 1개로 되어 있고 수술이 5개인 수꽃은 꽃차례 위쪽에 핍니다. 꽃차례 맨 위에 있는 조그만 구멍으로 벌이 들어가 꽃가루받이가 일어납니다. 열매는 9-10월에 검보라색이나 노란빛을 띤 초록색으로 익습니다. 소아시아가 원산지며 세계에서 가장 오래된 과수로 알려져 있습니다. 열매는 흔히 날것으로 먹지만 잼이나 통조림으로도 만들어 먹습니다. 열매에 단백질 분해효소가 많이 있어 육식 후 무화과를 먹으면 소화가 잘 되며 변비에도 도움이 됩니다. ※ 무화과 효능 면역력 강화 무화과는 칼슘과.. 2021. 9. 9.
무화과의 효능과 부작용, 먹는 방법, 나무 재배방법 ¶ 무화과란? 모양이 물방울과 비슷하며 한여름인 8월에서 약 11월 가량까지 이 무화과의 맛이 가장 좋을 때입니다. 무화과에 함유된 영양 성분들을 간략하게 말하면 미네랄과 비타민이 다량 있고 여러 과일들 중에서도 칼슘이 풍부한 것 중 하나입니다. 골다공증과 같은 것을 예방할 정도까지는 아니지만 과일 섭취로 어느 정도를 얻을 수 있다는 것이고 칼륨 또한 다소 포함되어 있습니다. 식이섬유도 다량 있고 더불어 영양이 높아 에너지 충전으로 좋은데요. 왜냐하면 대다수의 과일은 수분 함량이 90퍼센트 이상이라 열량이 낮은 것이고 무화과는 수분 함량이 80프로가량 있기 때문에 에너지를 내는데 좋을 수 있습니다. 무화과의 효능 1. 여러 식물 화학 성분 및 미네랄과 비타민이 풍부하여 항산화 작용에.. 2021. 8. 24.
밤의 효능과 부작용 밤의 효능과 부작용 밤은 밤나무의 열매로 율자라고도 합니다. 밤은 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖추고 있으며 겨울 간식으로 남녀노소 누구나 즐기는 영양간식입니다. 또한 밤은 한방에서 보면 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다고 합니다. 밤 칼로리 : 100g 당 162kcal 밤 제철 : 9- 12월 ※ 밤의 효능 1. 심혈관 질환 예방 밤에 다량 함유된 리놀레산 성분이 중성지방의 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈액의 흐름을 개선시킴에 따라 혈액순환에 탁월한 효능이 있습니다. 특히 콜레스테롤 수이를 낮춰 고혈압이나 고지혈증, 심근경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다. 2. 장 건강 개선 밤에 함유된 효소 성분이 위장을 튼튼하게 해 주고 위장 기.. 2021. 8. 21.
무청 시래기 효능 및 주의점, 무청 시래기 삶는 법 무청은 무의 잎과 줄기 부분을 가리키는 말로 무를 수확하고 손질하고 남은 부분으로 식재료로 사용할 때에는 주로 말려서 시래기로 만들어 요리에 사용을 합니다. 우리나라 어디든 재배가 가능해서 흔히 볼 수 있는 재료로 예로부터 버릴 것이 없다고 수확해서 무청을 말려서 여러 가지 음식에 쓰였고 그것이 지금까지 내려와 우리가 많이 알고 있는 시래기가 된 것입니다. 수확 시기는 무 제철 시기인 10월~ 12월에 수확해서 손질을 합니다. 무청에는 섬유질과 비타민 미네랄이 풍부하여 부족한 영양소를 채워줄 수 있고 특히 한창 성장하는 어린이에게 더욱 좋다고 알려져 있습니다. 겨울철 시래기는 보약이라는 말이 있듯이 많은 영양소를 함유하고 있는데 빈혈에 좋은 철분은 물론 비타민A와 C 등 각종 무기질과 섬유소가 많이 함유.. 2021. 8. 21.
무화과 효능 및 부작용 무화과 효능 및 부작용 무화과는 꽃이 피지 않는 과일이라고 해서 붙여진 이름인데요 구약성서 창세기에도 등장할 만큼 오랜 역사를 지닌 무화과는 고대 이집트 여왕 클래오파트라가 즐겨먹었다고 해서 여왕의 과일이라 불리기도 합니다. 고대 로마와 이집트, 이스라엘에서 질병을 치료하거나 강장제를 목적으로 한약재로도 흔히 쓰였다고 합니다. 요즘 무화과가 나오기 시작하는데요. 지금부터 무화과 효능에 대해 알아보겠습니다. 효능을 알고 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있겠죠. 무화과 제철 : 8-11월 무화과 원산지 : 아리비아 서부 및 지중해 해안 무화과 주요 생산지 : 전남 무안, 영광, 영암 무화과 칼로리 : 100g당 54kcal 건무화과 칼로리: 100g당 271kcal ※ 무화과 효능 1. 혈관건강 무화과에는 칼륨이.. 2021. 8. 21.
구기자의 효능 및 부작용, 구기자 먹는 방법 구기자의 효능 구기자는 가지과에 속하는 식물로 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 불리고 있으며 효능도 다양합니다. 한의학에서 구기자는 오래된 질병이나 과로로 체력이 약해졌을 때 허열을 잡아주고 뼈를 튼튼하게 하는 강장제 역할로 쓰이며 장기 복용하면 기력이 왕성해진다고 합니다. 이처럼 다양한 구기자 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 구기자 칼로리 : 100g 328kcal 구기자 제철 : 7-11월 ※ 구기자의 효능 1. 면역력 향상 구기자에는 면역력을 높여주는 비타민C가 풍부하게 들어있습니다. 또한 항산화 물질인 베타카로틴 성분도 함유되어 있는데 이 성분이 체내에 유해한 병원균을 막아주는 항바이러스 작용이 있는 인터페론 분비를 촉진시켜줍니다 2. 간 기능 개선 구기자에 풍부하게 함유된 베타인 성분이 .. 2021. 8. 21.
무 효능, 부작용, 먹는 법, 다양한 무우 종류 ※ 무 효능, 부작용, 먹는 법, 다양한 무우 종류 무 또는 무우의 뜻 글을 읽다 보면 무도 있고 ‘무우’도 있습니다. ‘무우’는 예전 이름 ‘무수’에서 온 순 우리말 이름으로, 1998년 한글 맞춤법 개정 전에는 ‘무우’가 표준어이었습니다. 하지만 ‘무우’의 준말인 ‘무’가 더 많이 쓰이므로, ‘무우’ 대신 ‘무’가 표준어가 되었습니다. 북한에서는 여전히 ‘무우’를 쓴답니다. 무는 십자화과(배춧과)에 속한 일년생 또는 이년생 채소로, 원산지는 지중해 지역이라는 설도 있고, 동남아시아 지역이라는 설도 있지만, 대체로 지중해 지역 설을 따릅니다. 우리는 무를 뿌리는 물론 잎도 채소로 이용하지만, 많은 지역에서 뿌리만 채소로 사용해서 뿌리채소라 부릅니다. 무의 잎과 줄기는 무청이라 부르며, 말린 것은 배춧잎.. 2021. 8. 20.
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