잎새버섯의 효능

▶담자균류 민주름버섯목 구멍장이버섯과의 버섯이다.

▶예로부터 "향은 송이버섯 맛은 잎새버섯"이라 할 만큼 맛이 좋은 버섯이다.

▶잎새버섯은 맛도 좋으면서 약리작용이 뛰어난 기능성 버섯으로 93.6%의 종양 저지율을 가지고 있어 상황버섯에 이어 두 번째로 항암효과가 높은 버섯으로 알려져 있다.

▶잎새버섯에서 추출된 β-glucan(Grifolan, MD-fraction)은 탈모, 메슥거림, 통증, 구역질, 등으로 대표되는 항암제의 부작용을 현저하게 줄일 수 있는 항암보조제로 이미 미국에서도 1998년에 FDA 승인을 획득해 시판되고 있다.

▶특히 잎새버섯은 특이한 분자 구조로 인해 버섯요리를 먹기만 해도 항암효과가 있다는 것이 증명돼 일본에서도 팽이, 표고, 다음으로 생산과 소비가 높은 인기 버섯이다. 이 밖에도 AIDS 원인균인 HIV에 대한 억제작용, 혈당강하 작용, 혈압강하 작용, 콜레스테롤 억제작용, 항산화 작용 등이 수많은 연구결과를 통해 증명되면서 더욱 인기를 얻고 있다.

▶잎새버섯은 모든 요리에 다양하게 활용할 수 있는 식용버섯이다.

▶일찍부터 그 희소성 때문에 ‘숲의 보석’이라고 일컬어질 만큼 귀한 대접을 받아 왔다.

▶지금은 인공재배가 가능해져 일 년 내내 식탁에 오르고 있다.

▶최근 잎새버섯의 추출물인 다당체 성분이 주목을 끌며 암 치료에 활용되기 시작했다.

▶실체는 무수히 분지한 자루와 가지 끝에 편다량의 균모 집단으로 되며, 전체 지름 30㎝ 이상의 버섯인데, 무게가 3㎏ 이상 되는 것도 있다.

▶균모는 부채 주걱 모양, 반원형 등이고 나비 2 ~5㎝, 두께 2 ~ 4㎜로 연한 육질이며, 표면은 흑색 후 흑갈색 회색이고 방사상의 섬유 무늬가 있다.

▶살은 희고 하면 관은 백색이며 구멍은 원형 ~ 부정형, 자루는 백색이고 속이 차 있다.

▶잎새버섯은 하나의 흰색의 뭉툭한 대에서 수많은 분지가 형성되고 그 위에 회갈색의 부채형, 조개형, 꽃잎형, 반원형,구두칼 모양의 작은 갓이 둥글게 무리를 이루고 있어 마치 공작 꼬리를 연상하게 한다. 활엽수 특히 졸참나무, 물참나무, 등의 고(노)목의 밑동에 다발로 발생하는 백색목재부후균.

 

▶항암작용: 잎새버섯은 종양세포 성장 활동을 느리게 하고 암이 확산되는 것을 막는다.

잎새버섯액은 폐암과 위암 환자들의 건강을 향상했던 것으로 조사됐다. 또한 화학요법의 부작용을 줄여주고 전립선암 세포증식을 저지해 암환자 삶의 질을 개선시킨다.

▶면역력 강화 : 잎새버섯은 전통 중국의약에서 면역력을 향상하는 것으로 널리 알려져 있다. 잎새버섯에서 가장 효능적이고 풍부한 성분은 베타글루칸으로 대식세포의 활성화를 통해 면역력을 올려준다.

 

▶혈당 조절 : 잎새버섯에 풍부한 베타글루칸은 혈압, 포도당, 인슐린, 피지질 조절을 돕는데 이는 당뇨병, 저혈당증에 효능이 있다. 잎새버섯은 인슐린의 내성을 줄이고 인슐린의 감응성을 증강시킬 수 있다.

▶혈압: 잎새버섯은 혈압을 낮추는데 도움을 준다.

▶실험에서 고혈압 환자에게 500㎎짜리 잎새버섯 환을 하루에 두 개씩 복용시킨 결과 혈압이 보편적으로 내려간 것으로 보고됐다.

 

▶콜레스테롤: 잎새버섯을 지속적으로 먹으면 총 콜레스테롤이 하강된다.

 

▶에이즈 예방과 치료: 잎새버섯이 에이즈에 걸린 사람들의 면력역을 제고시킬 수 있다. 잎새버섯 추출물을 복용한 에이즈 환자들에게 상당한 개선이 있다는 보고가 발표된 바 있다. 그리고 에이즈 전염이 감소되었다.

▶다이어트 효능 : 잎새버섯 복용과 간단한 운동이 결합될 때 잎새버섯은 체중의 감량을 촉진하고 비만을 막아준다. 잎새버섯에 포함된 탄수화물은 콜레스테롤을 포함하지도 않고 살찌우지도 않는 매우 낮은 탄수화물이며 소량의 단백질은 소화 시 콜레스테롤을 태우는 것을 돕는다.