은행열매 효능과 부작용, 먹는 방법

은행?

은행나무는 지구 상에서 약 2억년 가량 존재해온 살아있는 화석이라 할 수 있는 생물입니다. 암, 수나무가 따로 있고 10월부터 암나무 종자가 황색으로 익으며 땅으로 떨어집니다. 종자 바깥쪽에는 과육처럼 보이는 이취가 있는 외피로 이루어져 있고 안쪽은 단단한 종자의 껍질이 있습니다. 이를 제거하면 얇은 연갈색 내피에 쌓은 노란색 종자가 은행입니다. 종자는 볶아먹거나 전골 등 여러 음식의 고명으로 이용되며 기침, 천식 등 기관지 계통 질환에 효과가 있고 혈액순환에도 좋습니다.

※ 은행열매 효능

미용 효과

은행열매는 미백효과가 있습니다. 비타민c, e, 단백질 등을 함유하고 있는 은행은 멜라닌 생성을 억제하여 기미를 개선하는데 도움을 줍니다. 또 비타민e가 혈액의 흐름을 좋게 만들어 피부 혈색과 탄력에 효과가 있으며, 단백질 성분이 머리카락과 손톱을 튼튼하게 만들어 주는 효능이 있습니다.

 

혈관질환 예방

은행열매는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 폴리페놀 계열 장코폴라톤 성분이 지방제거에 도움을 줍니다. 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 효과적이며 혈전분해 성분이 있어 혈액순환을 원활하게 하고 독소 배출에도 도움이 됩니다.

 

기관지 건강

은행열매는 염증을 없애고 폐 건강에 도움이 됩니다. 결핵균을 억제하는 효능이 있으며 면역력을 높이는 비타민c를 다량 함유하여 만성적인 기침, 천식 등 호흡기 질환을 완화하며 거담을 제거하는데도 효과가 있습니다.

 

뇌 건강

은행열매의 레시틴 성분이 뇌신경 세포막을 보호하며 기억력을 향상해 뇌 기능 개선에 도움을 주어 치매 예방에 효과적이라고 합니다. 또 은행 잎의 징코라이드, 진놀 플라보놀 성분 등이 노인성 치매 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

붓기 개선

은행열매는 칼륨을 함유하고 있어 부종 개선에 좋습니다. 염분 섭취가 많은 분들이나 팔다리가 붓는 분들에게 효과적입니다.

 

탈모 개선

은행열매는 탈모개선에 효과가 있습니다. 혈관벽을 튼튼하게 해 주며 혈액순환을 돕기 때문에 모근까지 영양분을 충분히 공급할 수 있도록 도와줍니다. 흰머리, 머리가 빠지는 것을 예방합니다.

 

숙취해소

은행열매의 아스파라긴산이 알코올 주성분인 아세트알데히드를 분해하고 외부로 배출시키는데 효과가 있습니다. 과음으로 인한 숙취해소에 도움이 되고, 술을 먹을 때 안주로 같이 먹는 것도 효과가 있습니다.

 

뼈 건강

은행열매는 칼슘 체내 흡수를 돕고 비타민d 성분과 레시틴 성분을 함유하여 뼈 건강에 효과가 있습니다. 골밀도를 높여주며 골다공증 등 뼈 관련 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

※ 은행열매 고르는 법 & 보관법 & 껍질 까는 방법

은행열매는 알이 고르고 표면이 깨끗한 것이 좋습니다.

은행열매는 서늘하고 바람이 잘 통하는 실온에 보관합니다.

껍질을 제거한 은행은 냉장 보관합니다.

 

은행열매의 껍질을 쉽게 까는 방법으로

깨끗하게 씻은 열매를 우유팩에 담아

전자레인지에 40초 정도 돌려주면 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.

또는 도구를 이용해 겉껍질을 까도 됩니다.

 

※ 은행열매 먹는 방법

은행은 볶아서 은행 볶음으로 먹을 수 있습니다.

은행과 마늘을 함께 꼬치에 꽂아 구워 먹기도 하고,

은행 검은콩 장조림, 죽, 영양밥 등으로 먹기도 합니다.

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은행구이 샐러드

은행을 올리브유를 두른 팬에 구워 껍질을 벗깁니다.

새송이버섯은 슬라이스 해서 구워주고

들기름, 소금, 후추로 드레싱을 만들어 새송이버섯과 은행에 뿌립니다.

 

※ 은행열매 부작용

은행은 반드시 익혀먹어야 합니다. 메틸 피리독신이란 독성물질이 있기 때문에 과량 섭취 시 중독으로 간질 증상을 유발할 수 있습니다. 성인은 하루 10개 내외, 유아는 2개 정도로 제한하는 것을 권장하며 정기적인 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

은행은 평소 혈액순환을 돕지만 수술을 앞둔 사람은 3일 전 섭취를 중단해야 합니다.