반응형 와사비 효능과 부작용1 와사비 효능과 부작용 와사비는 녹색 식물로 매운맛을 특징으로 하며, 생선 특유의 비린내를 없애주며 생선과 최고의 조합입니다. 와사비와 고추냉이는 같은 종이라고 알고 있는 경우가 많은데 사실 다른 종으로 봐야 합니다. 와사비는 잎과 뿌리 모두 특유의 향과 매운맛이 나지만 열을 가하면 매운맛이 사라집니다. 맵고 알싸한 맛의 특징인 와사비는 고추의 매운맛을 내는 캡사이신과는 전혀 다른 성분으로 이루어져 있습니다. 십자화과 식물에 많이 포함되어 있는 시니그린이라는 성분 때문에 이러한 특징을 가지고 있으며 십자화과 식물입니다. ※ 와사비 효능 1. 살균작용 생선회나 초밥을 먹을 때 와사비를 함께 즐기는데, 와사비가 살균효과, 세균을 억제해주는 효능이 뛰어나기 때문입니다. 와사비에는 시니그린이라는 성분이 풍부한데, 이 시니그린이라는 성.. 2021. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
