곤달비 효능 및 부작용
곤달비는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 속해 있으며, 우리나라와 중국, 일본, 대만 등지에 널리 분포하고 있는 여러해살이풀을 말합니다. 높이 60~100cm 정도로 자라는 곤달비는 깊은 산속과 습지에서 자생하고 있는데요. 꽃과 잎이 곰취를 많이 닮았으며, 곰취보다 잎이 조금 작고 잎 아래가 벌어진 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 특유의 향과 맛, 부드러운 식감이 특징인 곤달비는 쌈으로 먹기도 하고, 데쳐서 무치거나 볶음, 묵나물, 장아찌, 송편, 김치 등의 다양한 요리의 재료로 많이 이용되고 있습니다. 또한 곤달비에는 칼슘과 철분 등의 무기질의 함량이 높을 뿐만 아니라 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화물질들이 풍부하게 함유되어 있어서 신체 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 이러한..
2021. 7. 6.
