반응형 참깨와 들깨 차이점과 유의사항1 참깨와 들깨 차이점과 유의사항 인도와 중국이 원산지인 들깨(Perilla)는 독특한 향 때문에 주로 중국과 한국에서만 소비된다고 해요. 그 이유는 들깨에서 나는 향을 맛있게 느끼는 우리나라에 비해, 외국에서는 들깨 향을 허브향으로 인식하기 때문이라고 해요. 들깨는 깻잎을 목적으로 하는 잎들깨와 씨앗을 목적으로 하는 들깨로 구분되는데, 둘 다 깻잎과 씨앗이 열리지만 품종에 따라서 잎이 다수 열리거나 씨앗이 다수 열린다고 해요. 예전에는 한 종자에서 잎과 씨앗을 얻었지만, 육종(育種) 기술이 발전하면서 목적에 맞게 여러 가지 품종이 개량되었다고 해요. 현재 들기름 생산에 사용되는 종실용 품종은 25 품종, 잎 전용 품종은 13 품종이 보급되어 있다고 해요. 한편, 들깨는 건기에 강하기 때문에 예로부터 가뭄으로 인해 다른 작물의 파종이 여.. 2021. 7. 13. 이전 1 다음 반응형
